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媒體報道

日本NHK電視臺聚焦紹興酒:全球視野呈現這一東方美酒

“古越龍山”微信公眾號 日期:2019-03-17

孟春三月的紹興,久雨初晴,春風和煦,柳枝新芽,佳釀初成。

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3月10日-11日,日本NHK電視臺來酒都紹興拍攝系列紀錄片《糧食的起源》,導演安本浩二攜攝制組一行走進中國黃酒博物館、黃酒產業園區釀酒一廠、古越龍山中央酒庫、紹興老街、熱鬧的小酒館,拍攝酒的起源、酒的釀造及酒與百姓的生活。

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《糧食的起源》共分五集。攝制組將在全世界踩點進行拍攝,共同打造一部集歷史與科普于一體的好看好玩有意思的紀錄片。關于酒的部分攝制組還將赴羅馬、埃及等地進行拍攝采訪。該節目將于今年8月份播出。

  • 第一站  中國黃酒博物館手工作坊

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清晨的中國黃酒博物館手工作坊,已一片忙碌,謝師傅與張師傅開始一天的勞作,蒸飯,落缸……一切有條不紊。第一拔游客已到達。

  • 第二站  黃酒產業園區釀酒一廠

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冬釀春榨,佳釀初成。紹興酒的釀造歷來遵循自然的節奏,因時而作:農歷七月做酒藥、八月制麥曲、九月做酒娘、立冬投料開耙發酵、用獨特的復式發酵工藝發酵90余天,翌年立春開始壓榨、煎酒,然而泥封窖藏、一般三年后才投入市場。酒,越陳越香,越陳味越甘醇。

  • 第三站  古越龍山中央酒庫

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在世界超大的古越龍山中央酒庫,引發安本浩二導演的極大興趣。

安本浩二表示:しょうこうしゅ紹興酒在日本很受歡迎,在日本,しょうこうしゅ紹興酒的名氣比紹興大。江南是稻米的發源地,也是黃酒的發源地,他希望把這種優秀的酒種介紹給日本民眾。

  • 第四站  老街風情 百姓人生

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紹興老街風情,喧囂的小飯館里有著民眾鮮活的生活百態,吸引著安本浩二一行。感謝飲者的配合,越來越發現紹興人開放與包容的一面。他們愿意在鏡頭前展示自我,愿意為紹興吆喝。

米為酒之肉。江南作為稻作文明的發祥地,至今已有七千余年的歷史。而糧食的多余也使酒成為可能。紹興獨特的氣候、風土、釀酒技藝的演化、美酒與美食……展示了獨特的一面。而安本浩二致力于從全球視野將這一切呈現給觀眾。

今年是中日和平友好條約締結40周年,民間各種友好交流活動不斷,日本NHK紀錄片《糧食的起源》的拍攝也是兩國文化交流活動之一。通過這種文化活動從而加強兩國民眾之間的交流與互信。

 

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